À La Barroise, la deuxième édition du salon de la gastronomie fait la part belle aux producteurs locaux et aux produits du terroir. Les images racontent un rendez-vous chaleureux où dégustations, rencontres et savoir-faire artisanal rapprochent les visiteurs de celles et ceux qui font vivre les saveurs du territoire.
La deuxième édition du salon de la gastronomie réunit 40 exposants à Bar-le-Duc
Installé à La Barroise, l’événement rassemble 40 exposants autour de la gastronomie française et des spécialités régionales. Le public venu nombreux samedi après-midi a pu flâner entre les stands, échanger avec les professionnels et découvrir des produits façonnés avec passion.
Parmi les temps forts, des démonstrations culinaires sont animées par Jérôme Prod’homme, spécialiste de la gastronomie en Lorraine. Les élèves du CFA Louis Prioux participent eux aussi à ces moments de transmission : une belle façon de faire dialoguer expérience et nouvelles générations.
Des producteurs locaux aux spécialités pleines de caractère
Le parcours réserve de belles découvertes : la Maison Dutriez met à l’honneur sa confiture de groseille épépinée, tandis que Régis Marchal, Anaïs et Maxime Alasonatti présentent leurs lentilles transformées en chips à Heiltz-le-Maurupt. À la ferme de Palameix, la fromagerie La Mulotte rappelle combien le circuit court peut aussi rimer avec authenticité et gourmandise.
Les stands de la brasserie Bra’Bar !, de Truffes et Nature à Ligny-en-Barrois ou encore des Vergers de Cousancelles témoignent de cette diversité. Pour prolonger la découverte des rendez-vous dédiés aux saveurs locales, le salon de la gastronomie et du terroir offre un autre regard sur ces rencontres entre artisans et amateurs de bonne cuisine.
- Du sucré : confitures de groseille, pâtisseries, chocolat et glaces roulées.
- Du salé : lentilles transformées, fromages fermiers et huîtres naturelles Marceau.
- Des produits de la nature : miel et autres produits de la ruche, truffes et champignons forestiers.
- Des savoir-faire singuliers : pain, brasserie artisanale et plantes proposées par un paysan herboriste.
Une dégustation vivante, entre rencontres et transmission culinaire
Un salon gourmand ne se résume pas aux assiettes : il permet de mettre un visage derrière chaque produit. Au détour des allées, les visiteurs peuvent notamment découvrir le Boulevard du Pain, Patiss’Fit ou Carrément chocolat, tandis que Sofia, Linda et Fatima profitent de leur marché gourmand.
Cette proximité donne tout son sens à l’artisanat alimentaire : le producteur raconte son travail, explique ses choix et invite parfois à goûter. Pour celles et ceux qui aiment explorer les liens entre saisonnalité et cuisine, cette approche fait écho à la gastronomie des terroirs au fil des saisons.
Des démonstrations qui donnent envie de passer aux fourneaux
Les démonstrations menées par Jérôme Prod’homme et les élèves du CFA Louis Prioux ajoutent une dimension vivante à la visite. Voir un geste précis, comprendre comment un produit s’intègre à une recette, puis le retrouver sur un stand : cette expérience transforme la dégustation en véritable moment de partage.
Au fil des échanges, les spécialités régionales révèlent aussi les histoires qui les accompagnent. C’est là que le salon prend toute sa saveur : derrière chaque bouchée, il y a une terre, une pratique et des personnes engagées.
