Au bord du lac de Parisot, dans le Tarn-et-Garonne, une flamme s’est allumée ce week-end des 28 et 29 juin 2025 : le Salon du Goût, première édition d’une fête des sens où terroir et saveurs se marient dans une dance gourmande. Organisé par la mairie, ce rendez-vous des producteurs rassemble non seulement des artisans gourmands passionnés, mais aussi un public avide de découvrir les délices artisanaux dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Du miel doré au safran délicat, en passant par les macarons hérités d’une tradition royale, chaque stand révèle un univers à part entière, un art de la table à célébrer.
Salon du Goût à Parisot : une immersion au cœur du terroir et des saveurs locales
Ce festival inédit, niché à la frontière de l’Aveyron, invite à plonger dans la richesse du terroir et à saisir l’essence même des traditions culinaires régionales. Sur les berges du lac, une quarantaine d’artisans exposent leurs meilleurs produits, offrant un véritable festin de terroir à travers un parcours sensoriel inoubliable.
- Mise en valeur des produits locaux : abricots juteux, miel d’exception, safran précieux, macarons ancestraux.
- Rencontres avec les artisans gourmands : échanges passionnés, transmission des savoir-faire, histoires de famille.
- Ambiance conviviale et festive : musique, dégustations libres, moments d’échange.
- Une scène pour l’art de la table : mise en avant de la cuisine collective et des passions culinaires.
Ainsi, le Salon du Goût propose une véritable immersion dans la richesse des délices artisanaux, à travers une union des saveurs qui touche tous les épicures de la région.
Portraits d’artisans : passion et authenticité au rendez-vous
Chaque stand raconte une histoire, un engagement profond qui va bien au-delà de la simple vente. Karine Nadalin, par exemple, a troqué sa carrière d’assistante commerciale pour cultiver avec amour ses abricots à Montfermier. Malgré des conditions météo parfois difficiles, son enthousiasme reste intact, fidèle à la philosophie des artisans gourmands qui voient dans chaque événement une occasion de partager leurs passions culinaires.
- Karine Nadalin : productrice d’abricots, présente depuis 2013, animée par le désir de promouvoir le fruit du terroir local.
- Sébastien Roussel : fabricant de macarons à l’ancienne, héritier d’une recette de Catherine de Médicis, refuser d’industrialiser son savoir-faire.
- Annouck Izard : apicultrice et productrice de safran, seule en France à allier ces deux passions, mettant en lumière le travail patient de l’émondage familial.
Cette trinité d’artisans incarne la richesse de la démarche locale et celle d’une cuisine collective qui fait battre le cœur des terroirs profonds. Le Salon du Goût transcende ainsi la simple dégustation pour devenir une communion sincère autour de la qualité et du respect des traditions.
Des saveurs uniques à découvrir absolument lors de ce Festin de Terroir
En flânant parmi les étals, le visiteur se trouve immergé dans un univers où chaque saveur raconte une histoire, captivante et authentique. Parmi les produits exposés, certains délices artisanaux méritent une attention toute particulière :
- Macarons sans gluten conçus selon une recette ancestrale : un souvenir royal à retrouver auprès de Sébastien Roussel.
- Miel et safran d’exception : le fruit d’un travail familial et patient, avec Annouck Izard, où chaque étape de production est empreinte de passion.
- Abricots mûris naturellement : cultiver la douceur du sud-ouest avec Karine Nadalin.
Ces saveurs rares illustrent parfaitement l’excellence du terroir et l’engagement des producteurs locaux. Ce Salon est aussi une occasion précieuse pour échanger, découvrir les circuits courts et s’initier à l’art de vivre à la française, dans un esprit d’épicure & co.
Participer à l’union des saveurs : pourquoi ne pas prolonger l’expérience ?
Cette célébration des talents locaux suscite un engouement certain pour la cuisine collective et un vrai désir de soutenir les artisans gourmands. Pour approfondir cette immersion dans l’univers culinaire français, voici quelques rendez-vous et initiatives à garder en tête :
- Iserois Challenge Culinaire : un concours qui met en lumière la créativité culinaire régionale.
- Rencontre avec un chef bordelais innovant qui révolutionne les repas étudiants et partage sa vision de la cuisine accessible.
- Maison Mavrommatis aux Ternes : un temple des saveurs mêlant terroir grec et gastronomie française.
- Nathan Baratte, un maestro de la cuisine italienne qui incarne parfaitement le lien entre tradition et innovation.
- La scène gastronomique de Bordeaux, un haut lieu où les passions culinaires s’expriment avec force.
Ces événements et acteurs du goût contribuent à faire vivre et évoluer la richesse gastronomique française, tout en reliant les producteurs locaux aux amateurs éclairés, dans un esprit résolument communautaire.
