Dans le sanctuaire gastronomique des Baux-de-Provence, une mer de saveurs et de savoir-faire s’ouvre cet hiver grâce à l’initiative exceptionnelle de Glenn Viel, chef triplement étoilé de L’Oustau de Baumanière. Porté par une passion viscérale pour la cuisine et le terroir, le chef et sa brigade invitent désormais amateurs et épicuriens à vivre une expérience singulière et immersive au cœur de la Provence, mêlant l’art culinaire et l’art du vin dans une symphonie sensorielle inédite.
Les Ateliers Gourmands des Baux : une expérience épicurienne inoubliable
C’est un rendez-vous précieux que propose Glenn Viel et ses équipes aux Baux, les lundis 1er et 15 décembre : les Ateliers Gourmands des Baux. Dès 8 h 30, autour d’un café et de viennoiseries délicates, les participants sont transportés dans l’univers raffiné de Glenn Viel Créations. La journée débute par un atelier thématique animé par le chef lui-même, avant de se poursuivre par un déjeuner d’exception servi à la manière des grandes tables autour d’une table collégiale.
Six univers pour sublimer l’art culinaire et viticole
Pour satisfaire toutes les curiosités gourmandes, un éventail de six ateliers est proposé :
- Cuisine – 750 € : un voyage au cœur des saveurs locales et techniques innovantes ;
- Pâtisserie – 650 € : secrets et gestes précieux pour des créations sucrées raffinées ;
- Boulangerie – 550 € : l’art ancestral du pain, revisité avec modernité ;
- Viennoiserie – 550 € : des brioches au feuilleté parfaitement doré sous les doigts experts ;
- Chocolaterie – 550 € : la magie des accords entre cacao intense et douceur ;
- Œnologie – 650 € : une initiation fine à l’art du vin avec la nouveauté Expérience Côté Vignes, une visite-dégustation dans un des treize domaines de l’appellation Baux-de-Provence.
Toutes les formules incluent l’accueil, l’atelier, un déjeuner en sept services finement orchestrés par l’équipe de L’Oustau de Baumanière, ainsi qu’un souvenir personnalisé de cette immersion gastronomique totale.
Un hommage vibrant à la Provence à travers la Cuisine & Vignobles
La démarche de Glenn Viel ne se contente pas d’enseigner, elle célèbre l’essence même de la Provence. Ce dialogue vivant entre la cuisine et le vignoble alentour reflète une conscience profonde du terroir, cultivée avec respect et audace. Les saveurs y dévoilent une Inspiration Baumanière qui pousse à chaque bouchée à saluer l’exception locale, entre fraîcheur des marchés et richesse des sols.
- Les participants explorent des Saveurs de Provence authentiques, savamment mises en scène par une équipe passionnée.
- Le choix des produits reflète un engagement envers une gastronomie durable et responsable, très en phase avec les tendances actuelles, notamment celles encouragées dans des festivals et salons comme celui de Biodiversité et Gastronomie à Sète.
- La transmission des savoirs est rendue accessible, avec un accueil chaleureux et créatif, signature des ateliers Viel & Vins.
Une aventure au-delà de la cuisine traditionnelle
Ces ateliers incarnent également une ouverture vers d’autres univers culinaires et artistiques, en écho avec les disciplines voisines et innovantes, comme le démontre l’engouement pour des événements divers, évoqués notamment dans le cadre du Salon de Gastronomie de Beaune ou encore des focus sur la restauration et le patrimoine à l’image du Patrimoine gastronomique de Guardamar.
Baux Gourmet : une invitation à goûter au futur de la gastronomie locale
Au-delà de l’expérience culinaire, les visiteurs profitent d’une plongée dans le raffinement et l’histoire des lieux. L’Oustau de Baumanière joue un rôle central en tant qu’épicentre invitant à une redécouverte permanente de la richesse provençale. Chaque atelier devient une plateforme d’échanges vivants, où la convivialité se mêle à l’exigence gastronomique.
- Les ateliers s’adressent aussi bien aux passionnés débutants qu’aux gastronomes avertis.
- Le cadre exceptionnel des Baux amplifie le plaisir des sens et l’émerveillement des participants.
- La formule ensemble-découverte, signature Épicurienne Signature, garantit des moments inoubliables.
Pour réserver et vivre cette aventure culinaire inédite, il suffit de contacter l’équipe via contact@baumanieres.com ou par téléphone au 04 90 54 33 07, en précisant la date et le choix d’atelier selon votre appétit gourmand.
