En 2026, le monde gastronomique s’apprête à accueillir avec enthousiasme Jeddah et Taif, deux joyaux d’Arabie Saoudite, qui viennent de recevoir le très convoité label de Région Gastronomique Mondiale 2027. Cette distinction, attribuée par l’International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism (IGCAT), témoigne d’un engagement profond pour la mise en valeur durable de leur patrimoine culinaire. La consécration illustre une évolution dans la reconnaissance mondiale des trésors culinaires de la péninsule arabique, après le succès déjà remarquable de la région d’Aseer en 2024.
Jeddah et Taif : une alliance culinaire au cœur de la plateforme mondiale des régions
Au-delà de la simple distinction, l’obtention de ce titre propulse Jeddah et Taif sur une scène internationale prestigieuse, renforçant leur rôle sur la plateforme mondiale des régions dédiée à la valorisation de la gastronomie comme vecteur de développement économique, culturel, social et environnemental. Cette reconnaissance ne survient pas par hasard : l’effort collectif mené par la Commission des Arts Culinaires en partenariat avec des institutions majeures telles que les universités King Abdulaziz et Dar Al-Hekma, ainsi que la Jeddah Governorate Development Authority, a été déterminant.
Un parcours vers l’excellence gastronomique durable
Le jury d’experts de l’IGCAT a réalisé une immersion en profondeur dans ces villes, évaluant la qualité et la diversité de leur culture culinaire ainsi que leurs démarches en faveur d’un tourisme gastronomique respectueux de l’environnement. Cette expérience a mis en lumière plusieurs dimensions clés :
- La promotion active de la diversité alimentaire locale, reflétant les multiples influences historiques qui façonnent la cuisine saoudienne.
- Des initiatives menées pour préserver le patrimoine culinaire, en sauvegardant recettes ancestrales et techniques traditionnelles.
- Le renforcement du lien entre gastronomie et tourisme, valorisant les richesses régionales auprès d’un public international.
- L’engagement à former et encourager la jeunesse à innover tout en restant ancrée dans leurs racines culinaires.
- Une attention particulière à l’écoresponsabilité, intégrant les enjeux environnementaux dans les pratiques gastronomiques.
Cette dynamique exemplaire illustre parfaitement le rôle moteur que peut jouer la gastronomie dans la valorisation régionale et le développement durable.
Perspectives et influences internationales grâce à la Région Gastronomique Mondiale
Le titre reçu par Jeddah et Taif en 2027 les positionne au même rang que des régions dont la renommée inspire depuis longtemps la scène culinaire mondiale. C’est aussi un pont qui rapproche le Moyen-Orient d’autres destinations emblématiques de la gastronomie mondiale, telles que Lyon, capitale gastronomique ou Nantes, destination gastronomique, qui œuvrent elles aussi à préserver et célébrer leur identité culinaire tout en renforçant le tourisme.
Un levier pour le tourisme gastronomique et la cohésion sociale
L’obtention de ce prestigieux label va bien au-delà d’une simple promotion touristique. Elle est un véritable catalyseur pour rapprocher les habitants autour d’un héritage commun, en valorisant non seulement des plats mais aussi des histoires, des saveurs, et une culture culinaire unique. Elle stimule l’innovation locale et offre de nouvelles opportunités économiques aux acteurs du secteur. Ce lien étroit entre gastronomie et tourisme participe à créer un modèle d’attractivité durable, respectueux des ressources et des traditions.
- Contribution à l’éducation culinaire et à la transmission des savoir-faire traditionnels
- Soutien aux artisans, producteurs et restaurateurs locaux
- Promotion d’une gastronomie écoresponsable en harmonie avec l’environnement
- Renforcement de l’identité régionale par l’alliance de culture et gastronomie
- Encouragement à l’innovation culinaire tout en respectant les racines ancestrales
À l’image d’autres régions qui, comme Banat ou la Région Kvarner en 2026, tirent parti de leur titre pour développer un tourisme gastronomique responsable, Jeddah et Taif incarnent une nouvelle ère pour l’Arabie Saoudite.
