Décès de Pierre Gleize, figure emblématique de la gastronomie bas-alpine
Le décès de Pierre Gleize, survenu à l’âge de 96 ans, marque la fin d’une époque pour le patrimoine culinaire des Alpes-de-Haute-Provence. Artisan passionné et chef cuisinier de renom, il a su imposer La Bonne Étape comme un haut lieu de la cuisine française authentique et généreuse.
Un destin tourné vers la gastronomie après une rencontre fortuite
Né à Séderon, niché dans la vallée du Jabron, Pierre Gleize se destinait à embrasser une carrière de notaire. Mais une panne de moto à Château-Arnoux, incident anodin pour certains, fut pour lui une véritable révélation. C’est là qu’il croisa le chemin d’Arlette Rey, qui deviendra son épouse et complice de toute une vie. Ensemble, ils reprennent l’auberge familiale fondée par Jean et Gaby Rey, qui deviendra bientôt le célèbre relais gastronomique La Bonne Étape.
Son parcours mêlant formation à la confiserie d’Apt, expérience de pâtissier sur la Côte d’Azur et cuisinier au prestigieux Palais de la Méditerranée, forgea un style culinaire d’une grande richesse, mariant tradition et passion pour le terroir bas-alpin.
La Bonne Étape : un héritage gastronomique porté par une famille passionnée
Pierre Gleize était non seulement un artisan infatigable mais aussi un visionnaire qui a contribué à faire rayonner la gastronomie bas-alpine bien au-delà des frontières de sa région. Sa cuisine était généreuse, exigeante, puisant sa force dans les produits locaux, témoignant d’un amour profond pour son territoire.
Son fils, Jany Gleize, a repris avec dévotion les rênes de cette institution familiale, perpétuant l’œuvre inspirée de son père. La relève est aujourd’hui assurée par la troisième génération, la petite-fille Jane, qui incarne avec enthousiasme cette passion commune pour la cuisine française de terroir.
Les traces indélébiles de Pierre Gleize dans le patrimoine culinaire
Sa disparition touche un pan important du patrimoine gastronomique bas-alpin. Les proches et admirateurs aiment à imaginer Arlette l’attendant, verre de champagne ou Americano à la main, célébrant leur éternelle complicité. Pierre Gleize demeure dans la mémoire collective comme un pilier, un véritable bâtisseur qui a su mêler tradition, innovation et amour des saveurs.
- Un destin marqué par une rencontre imprévue grâce à une panne de moto
- Une formation rigoureuse et une expérience variée entre confiserie, pâtisserie et cuisine de palace
- La transformation de l’auberge familiale en un relais gastronomique réputé
- Une cuisine ancrée dans le terroir bas-alpin, généreuse et exigeante
- Une succession familiale assurée avec Jany et Jane Gleize
- Une empreinte durable dans la gastronomie et le patrimoine culinaire de la région
Un dernier hommage à Pierre Gleize dans son village d’adoption
La cérémonie religieuse en mémoire de Pierre Gleize se tiendra le mardi 28 juillet à 15h30 en l’église de Château-Arnoux-Saint-Auban, marqueur fort d’une vie profondément attachée à cette terre. Son départ laisse un vide immense dans la communauté gastronomique, mais aussi la certitude que son héritage culinaire continuera de nourrir les passions et les fourneaux pour de nombreuses années.
